En kolay en basit şekilde domates salçası yapımı

Domates salçası yapmak oldukça kolaydır ve birçok yemekte kullanabileceğiniz çok yönlü bir malzemedir. İşte basit bir domates salçası tarifi:

Malzemeler:

• 2 kg olgun domates
• 2 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, tatlı bir salça isterseniz ekleyebilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Domatesleri yıkayın ve saplarını kesin. Eğer domateslerin kabuklarını soymak istiyorsanız, kaynar suyun içinde kısa bir süre blanşlama işlemi yapabilirsiniz. Bunun için domateslerin altına bir çarpı işareti yapın ve kaynar suya atın. 1-2 dakika sonra soğuk suya alın. Kabuklar kolayca soyulacaktır. Ancak kabuklu salça tercih ediyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz.

2. Domatesleri iri parçalar halinde doğrayın ve bir tencereye alın.

3. Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte domatesler suyunu salana kadar pişirin. Domatesler iyice yumuşadığında ateşi kapatın.

4. Pişmiş domatesleri bir blender veya gıda işleme makinesi kullanarak püre haline getirin. Eğer kabuklarını soyduysanız, bu aşamada daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.

5. Püre haline getirdiğiniz domatesleri tekrar tencereye alın. İsteğe bağlı olarak tuz, şeker ve zeytinyağını ekleyin. Tuz ve şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

6. Tencereyi tekrar ocağa alın ve kısık ateşte ara sıra karıştırarak koyulaşana kadar yaklaşık 1-2 saat pişirin. Salça kıvam aldığında ocaktan alabilirsiniz.

7. Sıcakken kavanozlara dökün ve kapaklarını sıkıca kapatın. Eğer daha uzun süre saklamak istiyorsanız, kavanozları ters çevirip soğutun. Bu yöntemle salçayı uzun süre taze tutabilirsiniz.

Not: Domates salçası yaparken hijyen kurallarına dikkat edin ve steril kavanozlar kullanmaya özen gösterin. Ayrıca salçayı uygun bir şekilde saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.