İmsak Saati: 05:41

  

İftar Saati: 19:17

  

İftara: 16 saat 54 dakika kaldı

Yufka ve Ekmekte Hile! Bu Tadın Sebebi Hile Olabilir

inegolonline.com'a Google'da abone olun Google News
Yufka ve Ekmekte Hile! Bu Tadın Sebebi Hile Olabilir
#Güncel Olaylar | Haber Merkezi
05 Mar 2025 / Çar 20:04
1 dk okuma / 130 Kez Okundu
| | |

Gıda hileleri ekmek ve yufkaya da sıçradı! Uzmanlar, beyazlatıcı ve hacim artırıcı katkı maddelerinin sağlık için büyük risk taşıdığını söylüyor. İşte detaylar!

EKMEK VE YUFKADA GIDA HİLESİNE DİKKAT!

Gıda hilekarları, vatandaşın her gün tükettiği ekmek ve yufka gibi unlu mamullerde de çeşitli yöntemlere başvuruyor. Gıda Mühendisi Taylan Akgün, ekmeklerin daha beyaz, hacimli ve uzun ömürlü olması için benzoil peroksit ve potasyum bromat gibi katkı maddelerinin kullanıldığını belirtiyor.

KATKI MADDELERİ NEDEN KULLANILIYOR?

Akgün, unlu mamuller sektöründe kullanılan bazı kimyasalların zararlarına dikkat çekerek, şunları söyledi:

  • benzoil peroksit: Unu hızlı bir şekilde beyazlatmak için kullanılıyor. Doğal sürecin iki hafta sürmesine rağmen bu maddeyle birkaç güne düşüyor.
  • potasyum bromat: Mayalı ürünlerde hacim artırıcı olarak kullanılıyor.

SAĞLIK ÜZERİNDEKİ TEHLİKELERİ

Bu katkı maddelerinin zararlarına değinen Akgün, 'Hayvanlar üzerinde yapılan deneylerde kanserojen etkileri kanıtlandı. Avrupa Birliği gibi birçok ülkede kullanımı yasaklandı' dedi. Ayrıca aşırı kullanımının şu hastalıklara yol açabileceğini belirtti:

  • Kurdeşen
  • Solunum bozuklukları
  • Astım

KATKI MADDELİ EKMEK NASIL ANLAŞILIR?

Katkı maddesi kullanılan ekmek ve yufkaları gözle ayırt etmek mümkün değildir. Ancak Akgün, 'Eğer ekmek veya yufka beklediğinizden daha ekşi bir tat bırakıyorsa, katkı maddelerinin fazla kullanıldığına işaret olabilir' diyor.

VATANDAŞLAR NE DİYOR?

Vatandaşlardan Ömer Özyurt, beyaz ekmek yerine tam buğday ya da çavdar ekmeği tükettiğini belirterek, 'Bu katkı maddelerinden dolayı beyaz ekmek almıyorum' dedi. Volkan Taşkıran ise 'Güvenilir ve yıllardır bildiğim bir fırından alışveriş yapıyorum' diyerek tercihlerini bu doğrultuda yaptığını vurguladı.

 

GÜNDEM DE NE VAR ?
Duyuru
İnegöl'ü Whatsapp'a getirdik WHATSAPP KANALINA ABONE OL
Reklam
Yorum yapan kullanıcılarımız Kullanıcı Sözleşmesi'ni kabul etmiş sayılır.