Dünyada her 9 kişiden 1’i açlıkla mücadele ederken, üretilen gıdaların üçte biri israf ediliyor. Tarım ve Orman Bakanlığı, açık büfelerde gıda israfını önlemeye yönelik çalışma başlattı.
Dünyada her 9 kişiden 1’i açlıkla mücadele ederken, her yıl üretilen gıdaların üçte biri çöpe gidiyor. Bu durum, açlıkla mücadele eden insanları doyurmaya yetecek gıdaların israf edildiğini gösteriyor. Tarım ve Orman Bakanlığı bu duruma müdahale etmek için harekete geçti. Bakanlık, açık büfelerde ve restoranlarda meydana gelen gıda israfını önlemek amacıyla çalışmalar başlattı. Gıda ürünlerinin dekorasyon malzemesi olarak kullanılması ve menü planlamasındaki hatalar gibi faktörler mercek altına alınacak. Bu çalışma sonucunda bir rapor hazırlanacak ve gıda israfını önlemeye yönelik bir yol haritası oluşturulacak. Kültür ve Turizm Bakanlığı da bu sürece katkı sunacak. Projeler sayesinde hem gıda israfı azaltılacak hem de su ve enerji tasarrufu sağlanacak.
