Market raflarında tüketiciyi yanıltan gıda hileleri artıyor. Eritme peynir, şekersiz içecekler, ekşi soslar ve daha fazlası için yeni düzenlemeler yolda! İşte detaylar…
MARKET RAFLARINDAKİ GIDA HİLELERİ HERKESİ ŞAŞIRTIYOR!
Günümüzde sağlıklı beslenmek her zamankinden daha zor hale geldi. market raflarında yer alan birçok ürün, tüketiciyi yanıltan gıda hileleri ile dolu. şekersiz içecekler, meyve içerikli gibi görünen ürünler, katkı maddeleri ve koruyucularla dolu gıdalar rafları süslüyor. Ancak işin en düşündürücü tarafı, en doğal gıda ürünlerinden biri olan peynirde bile hilelerin bulunması!
PEYNİRDE HİLE: KAŞAR MI, ERİTME PEYNİR Mİ?
Son yıllarda özellikle eritme peynir adı altında satılması gereken bazı peynirler, “tost peyniri” ya da “dilimli peynir” adıyla tüketiciye sunuluyor. market raflarında kaşar peyniri gibi görünen bu ürünler aslında doğrudan sütten üretilmiyor. Üretim sürecinde farklı peynir artıkları, süt dışı hammaddeler ve eritme tuzları kullanılıyor.
Bu eritme tuzları, bağırsak sağlığını olumsuz etkileyen kimyasallar içeriyor. Özellikle tulum peyniri, çeçil peyniri, dil peyniri gibi geleneksel peynirlerde de bu hilelerin yaygın olduğu belirtiliyor.
TARIM VE ORMAN BAKANLIĞI DÜZENLEMEYE GİDİYOR
Tüketiciyi yanıltan bu uygulamalara karşı Tarım ve Orman Bakanlığı yeni bir düzenleme getiriyor. Yakın zamanda yayımlanacak peynir tebliği ile birlikte, eritme peynirlerin açık bir şekilde etiketlenmesi zorunlu hale gelecek. Artık hiçbir eritme peynir, kaşar peyniri ya da başka geleneksel peynirlerin adıyla satılamayacak.
Denetimlerin artırılması beklenirken, analiz yöntemleri de geliştiriliyor. Daha önce mevcut analiz yöntemleriyle eritme tuzlarının tespiti yapılamıyordu. Ancak yeni bir analiz yöntemi ile artık laboratuvar ortamında bu maddeler tespit edilebilecek.
PEYNİRDEKİ GERÇEKLER: AKADEMİK ÇALIŞMALAR NE DİYOR?
Yapılan akademik araştırmalar, peynir sektöründeki hilelerin boyutunu gözler önüne seriyor.
- 6 ilde yapılan bir çalışmada market ve pazarlardan alınan 42 peynir örneği incelendi.
- Beyaz peynirlerin tamamı, kuru madde ve yağ oranı bakımından mevzuata uygun çıkmadı.
- 10 kaşar peynirinden sadece 3’ü etikette belirtilen yağ oranına sahipti.
- Tulum peynirlerinin %40’ında yabancı yağ ve nişasta tespit edildi!
- %60’ı ise peynir tebliği’ne tamamen aykırı üretildi.
Bu bulgular, tüketicilerin alışveriş yaparken etiket okuma alışkanlığı kazanması gerektiğini bir kez daha gösteriyor.
DENETİMLER ARTIRILMALI!
Daha önce “nar ekşili sos” adı yasaklanmış, ancak ürünler “ekşi sos” adıyla piyasada kalmaya devam etmişti. Aynı durumun eritme peynirler için de yaşanmaması için sıkı denetimlerin şart olduğu belirtiliyor. Tüketicilerin yanıltıcı ambalajlara karşı dikkatli olmaları ve içindekiler kısmını detaylı okumaları öneriliyor.
Sonuç olarak, sağlıklı beslenmek isteyen herkesin gıda okuryazarı olması gerekiyor. Market alışverişlerinde dikkatli olunmalı, ürün içerikleri incelenmeli ve sahte gıdalara karşı bilinçlenilmelidir.
