Her mevsimde farklı balıkların en lezzetli olduğu dönemler vardır. Hangi ayda hangi balık yenmeli, taze ve sağlıklı balık seçiminde nelere dikkat edilmeli?
Balık tüketimi, sağlıklı bir beslenme düzeninin önemli bir parçasıdır. Ancak, her balık türü her mevsimde aynı lezzeti vermez. Mevsiminde balık tüketmek, hem lezzet hem de sağlık açısından en doğru tercih olacaktır. İşte ay ay hangi balıkları tüketmeniz gerektiği:
OCAK - ŞUBAT: SOĞUK SULARIN LEZZETİ Kış ayları, denizlerin soğuk olduğu dönemlerdir ve lüfer, palamut gibi yağlı balıkların en lezzetli olduğu zamandır. Bu balıklar, düşük sıcaklıklar nedeniyle yağ depolayarak lezzet kazanır.
MART - NİSAN: YUMURTLAMA DÖNEMİ İlkbahar aylarında birçok balık türü yumurtlama dönemine girer. Bu dönemde levrek, mezgit ve barbun gibi balıklar taze ve lezzetlidir. Ayrıca hamsi bu dönemde son demlerini yaşar.
MAYIS - HAZİRAN: YAZA HAZIRLIK Yaz mevsimine geçişte iskorpit, kalkan ve mezgit gibi balıklar bolca bulunur. Ayrıca, deniz ürünleri sevenler için kalamar ve ahtapot gibi seçenekler de idealdir.
TEMMUZ - AĞUSTOS: DENİZ DİNLENİYOR Yaz aylarında deniz sıcaklıkları artar ve balıkların yağ oranı azalır. Bu dönemde çipura ve levrek tercih edilebilir. Ancak bu dönemde taze balık bulmak zorlaşabilir, dolayısıyla dikkatli olunmalıdır.
EYLÜL - EKİM: BALIK MEVSİMİ AÇILIYOR Sonbahar ayları, deniz ürünlerinin canlandığı ve lezzetlendiği dönemdir. Özellikle palamut, çipura, lüfer gibi balıklar oldukça lezzetlidir. Denizlerin yeniden serinlemesiyle balıklar yağ depolamaya başlar.
KASIM - ARALIK: KIŞA GİRİŞ Kışın ilk aylarında hamsi, uskumru, lüfer en ideal tercihlerdir. Özellikle hamsi, kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olarak sofralarda yerini alır.
Mevsimlere göre balık tüketimini doğru yapmak, hem sürdürülebilir balıkçılık hem de sağlıklı beslenme için oldukça önemlidir. Mevsiminde taze balık yemek, doğanın bize sunduğu en büyük nimetlerden biridir.
