Çayın faydası olduğu kadar, zararları da olabilmektedir. Bilhassa aşırı fazla tüketilen çay; sinir bozuklukları, mide bulantısı, çarpıntı, uykusuzluk ve baş ağrısı gibi sorunlara yol açabilir. Yüksek ısıya maruz kalan çay, sağlık açısından ciddi sorunlar doğurabilir. Bu nedenle çayın uygun yöntemlerle demlenmesi oldukça önemli bir konudur. Çay içerken, yüksek sıcaklığa maruz kalıp kalmadığını tadından anlayabilirsiniz. Bayat çay, ağzınızda acı bir tat bırakır. Dolayısıyla çay içerken kesinlikle taze demlenmiş olmasına dikkat etmeniz gerekmektedir.