Patates kızartmasını çıtır çıtır yapmak ve fazla yağ çekmesini önlemek için uygulayabileceğiniz basit ama etkili yöntemler burada! İşte detaylar...
ÇITIR PATATES KIZARTMASI İÇİN EN ETKİLİ YÖNTEMLER
patates kızartması, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğüne yakışan lezzetli ve pratik bir yemek. Ancak bazen patatesler istediğimiz gibi çıtır olmuyor veya fazla yağ çekerek ağır bir hale gelebiliyor. İşte patates kızartmasını hem daha çıtır hem de daha hafif yapmanın sırları!
PATATESLERİ BUZLU SUDA BEKLETİN
Patateslerin fazla yağ çekmesini önlemek ve çıtır bir kıvam elde etmek için en etkili yöntemlerden biri, doğradığınız patatesleri buzlu suyun içinde bekletmek. Bu yöntem, patatesin içindeki fazla nişastayı dışarı çıkararak kızartma sırasında daha kıtır bir yapı kazanmasını sağlar.
- Patatesleri doğradıktan sonra 10-15 dakika buzlu suda bekletin.
- Ardından iyice kurulayarak kızartmaya başlayın.
KIZARTMA YAĞINA 1 KAŞIK UN EKLEYİN
Patatesleri kızartırken yağın eşit şekilde ısınmasını sağlamak için yağın içine 1 kaşık un ekleyebilirsiniz. Un, yağın daha dengeli bir şekilde ısınmasına yardımcı olur ve böylece patateslerin dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak kalır.
SODA VE TUZLU SUYUN MUCİZESİ
Patateslerin kıvamını daha da iyileştirmek için sodalı ve tuzlu su içinde bekletmek oldukça etkili bir yöntemdir.
- Soda, patatesin iç dokusunu yumuşatır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Tuz ise patateslerin lezzetini artırarak daha doyurucu bir tat sunar.
- Bu yöntemi uygulamak için, doğradığınız patatesleri 30 dakika sodalı ve tuzlu suyun içinde bekletin, ardından iyice kurutup kızartın.
Bu yöntemleri deneyerek daha çıtır, daha lezzetli ve daha az yağlı patates kızartmaları hazırlayabilirsiniz!
