Bursa Uludağ Üniversitesi'nden Prof. Dr. Mustafa Tayar, kuş gribi konusunda panik yapmaya gerek olmadığını, tavuk eti ve yumurtanın güvenle tüketilebileceğini belirtti. Kuş gribi belirtileri ve insan sağlığına etkileri hakkında bilgilendiriyor.
KUŞ GRİBİ PANİĞİ GEREKSİZ
Bursa Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Tayar, kuş gribi vakalarının tavuk eti ve yumurta tüketimi konusunda panik yaratacak bir durum olmadığını belirterek, vatandaşların gönül rahatlığıyla bu ürünleri tüketebileceğini söyledi.
TAVUKLARDA KUŞ GRİBİ BELİRTİLERİNE DİKKAT
Prof. Dr. Tayar, çiftlik sahiplerine yönelik olarak kuş gribinin tavuklardaki en belirgin belirtilerinin bacaklarda morarma, sakal ve ibiklerde renk değişikliği olduğunu vurguladı. Ayrıca baş ve boyun bölgesinde şişlik, enerji düşüklüğü, öksürük ve burun akıntısı gibi semptomların da dikkate alınması gerektiğini ifade etti.
KUŞ GRİBİ VE GIDA GÜVENLİĞİ
Dünya Sağlık Örgütü’ne (WHO) göre, kuş gribi virüsü tavuk eti ve yumurta yoluyla insanlara bulaşmaz. Prof. Dr. Tayar da bu doğrultuda, tavuk eti ve yumurtanın gönül rahatlığıyla tüketilebileceğini ifade ederek, "Karantina uygulandığı sürece enfekte tavuk ürünlerinin piyasaya sürülmesi imkansız" dedi. Ayrıca virüsün 60 derece sıcaklıkta 30 dakikada öldüğünü belirtti.
HASTA TAVUK YUMURTLAMAZ
kuş gribi ile enfekte olan bir tavuğun yumurtlamayacağını vurgulayan Tayar, "Tavuk, hastayken yumurtlamaz; bu nedenle enfekte yumurta bulmak mümkün değil" diye konuştu.
İNSANLARA BULAŞMA YOLU VE BELİRTİLERİ
kuş gribi virüsünün insanlara bulaşmasının yalnızca enfekte hayvanlarla yoğun temas yoluyla gerçekleştiğini belirten Tayar, insanlarda şiddetli solunum yolu hastalığı, nefes darlığı, zatürre ve ateş gibi belirtilerle ortaya çıkabileceğini ifade etti.
