#Sağlık | Haber Merkezi
26 Şub 2025 / Çar 20:59
Alüminyum folyonun parlak ve mat yüzeyi arasında fark var mı? Yemek pişirirken hangi tarafı kullanmalıyız? İşte detaylar...
Mutfakta sıkça kullanılan alüminyum folyo, parlak ve mat olmak üzere iki farklı yüzeye sahiptir. Peki, yemek pişirirken hangi yüzeyi kullanmalıyız? Uzmanlara göre, bu yüzeyler arasındaki fark yalnızca üretim sürecinden kaynaklanıyor.
alüminyum folyonun iki yüzeyli olmasının nedeni frezeleme adı verilen bir işlemdir. Üretim sırasında folyo inceltilirken iki katman halinde preslenir. Bu işlem sırasında iç yüzey mat, dış yüzey ise parlak kalır. Ancak yemek pişirme açısından her iki yüzeyin de aynı işlevi gördüğünü belirtiyorlar.
Eğer yapışmaz alüminyum folyo kullanıyorsanız, iki taraf arasında fark bulunuyor. Yapışmaz kaplama sadece mat yüzeye uygulandığı için, yiyeceklerin folyo tarafına yapışmasını önlemek amacıyla mat yüzeyi kullanmanız gerekiyor. Genellikle üreticiler, yapışmaz tarafı belirten bir etiket eklemektedir.
Uzmanlar, yüksek sıcaklıkta alüminyum folyo kullanımının sağlığa zarar verebileceğini belirtiyor. Özellikle asidik veya tuzlu gıdalarla temas ettiğinde alüminyumun yiyeceklere geçebileceği konusunda uyarıyorlar. Bu yüzden alternatif pişirme yöntemleri kullanmak daha sağlıklı bir seçenek olabilir.