#Ekonomi | Haber Merkezi
14 Oca 2025 / Sal 17:02
Son yıllarda et ve balık fiyatlarındaki artış nedeniyle yurttaşlar, protein ihtiyacını karşılamak için yumurtaya yönelse de yumurta fiyatlarındaki yükseliş de dikkat çekiyor.
Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) verilerine göre, üreticinin 4,31 TL'ye sattığı yumurta, marketlerde 6,10 TL'ye kadar satılıyor. 2023'te marketlerde 4,66 TL olan tek bir yumurtanın fiyatı, bir yıl içinde ciddi bir artış gösterdi. Günümüzde 30’lu yumurta paketinin market fiyatı ortalama 183 TL'ye ulaştı.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, Kasım 2024’te tavuk yumurtası üretimi bir önceki yılın aynı dönemine göre %4,9 azalarak 1,71 milyar adet olarak kaydedildi. Ocak-Kasım döneminde ise yumurta üretimi yalnızca %1 artışla 19,5 milyar adede ulaştı.
Artan nüfus ve tüketime rağmen yıllık yumurta üretimi son yıllarda 19 milyar adet seviyelerinde seyrediyor. 2017’den bu yana kişi başına düşen yumurta sayısı yıllık yaklaşık 242 adet olarak hesaplanıyor. Artan nüfusa rağmen üretimdeki bu durgunluk, fiyat artışının en önemli nedenlerinden biri olarak görülüyor.
Yem hammaddesinde dışa bağımlılık ve döviz kurundaki dalgalanmalar, üretim maliyetlerini artıran en önemli etkenler arasında yer alıyor. 2021 ve 2022 yıllarında yem fiyatlarında yaşanan büyük artışlar, yumurta fiyatlarını da etkiledi. Üreticiler Merkez Birliği’nin verilerine göre, 2024 yılı itibarıyla bir ton yumurta yeminin fiyatı 12 bin 161 TL’ye çıktı. Bu, bir önceki yıla göre %33,5'lik bir artış anlamına geliyor.
Üreticiler, 2024’ün Ocak ve Şubat ayları dışında kalan tüm aylarda üretim maliyetlerinin altında satış yapmak zorunda kalarak zarar etti.
Yıllara göre yumurta üretim miktarları şu şekilde gerçekleşti:
Üretim maliyetlerini karşılayamayan üreticiler, zarar etmeye devam ediyor. Uzmanlar, yerli yem üretiminin artırılması ve dışa bağımlılığın azaltılması gerektiğini vurguluyor. Ayrıca nüfus artışına paralel olarak üretimin de artırılması gerektiği belirtiliyor.
Artan maliyetler ve üretimdeki yetersizlik, tüketiciler kadar üreticileri de olumsuz etkiliyor. yumurta fiyatlarının dengeye oturması için sürdürülebilir çözümlerin hayata geçirilmesi gerekiyor.