Kışın Vazgeçilmezi: Şifa Dolu Çorbalar

#Diğer | Haber Merkezi
25 Şub 2025 / Sal 20:36

KIŞ SEBZELERİ ÇORBASI: BESLEYİCİ VE ŞİFALI

Kış mevsiminde vücudumuzu ısıtmak için en ideal seçeneklerden biri kış çorbalarıdır. Brokoli, pırasa ve havuç gibi kış sebzelerinin bir araya geldiği bu çorba, bağışıklık sisteminizi güçlendirirken sizi sıcak tutar. Tarife göz atalım:

Malzemeler:

• 1 adet küçük brokoli
• 1 adet pırasa
• 1 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet domates
• 2-3 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Bir tutam dereotu

Terbiyesi için:

• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı ve un

Yapılışı: Bütün sebzeleri temizleyip yıkadıktan sonra iri iri doğrayıp tencereye alın. Üzerine 8 su bardağı su ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Ardından tereyağında unu kavurun ve sebzelere ekleyin. Blender’dan geçirdikten sonra ince ince kıydığınız dereotunu ekleyin. Limonla servis edin.

SÜTLÜ ŞEHRİYE ÇORBASI: HAFİF VE LEZZETLİ

Biraz daha hafif ama aynı zamanda besleyici bir çorba arayanlar için sütlü şehriye çorbası mükemmel bir tercih olacaktır. Pratik ve besleyici bu çorba, soğuk kış günlerinde sizi sarıp sarmalar.

Malzemeler:

• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı şehriye
• 1 su bardağı soğuk süt
• 4 su bardağı soğuk su

Yapılışı: Yağı eritip unu kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından sütü ekleyip karıştırın. Su ilave edip karıştırarak kaynamaya bırakın.

YALANCI İŞKEMBE: TÜRK MUTFAĞININ EN SEVİLEN ÇORBALARINDAN BİRİ

Klasik işkembe çorbası yerine tercih edilebilecek harika bir alternatif: Yalancı İşkembe. Zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla yapılan bu çorba, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanabilir.

Malzemeler:

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 4 çorba kaşığı un
• 2 iri diş sarımsak
• Karabiber
• 1 adet tavuk bulyon
• Yeteri kadar su

Üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Toz kırmızı biber
• Kuru nane
• Sirke

Yapılışı: Tavuk bulyonunu bir bardak sıcak suda eritin. Tencereye yağı alıp eritip, unu ilave edin ve kavurun. Ardından tavuk suyunu ve yeterince suyu ekleyin. Kaynadıktan sonra ezdiğiniz sarımsağı ilave edin. Üzerine tereyağında eritilmiş kırmızı biberi ekleyin ve sirkeyle servis edin.